L’année 2023 aura définitivement été marquée par la rareté des pluies et leur timing facétieux : pendant la floraison puis en plein pendant la récolte. Malgré la sécheresse, ce millésime se termine toutefois bien mieux que le précédent, qui avait vu les oliviers abandonner toutes leurs olives au coeur de l’été… De l’automne 2023 à la fin de l’hiver 2024, nous n’avons pas chômé dans … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Automne/Hiver 2023
En 2022, nous avions connu un enchaînement printemps-été catastrophique, durant lequel nos oliviers avaient souffert de la sécheresse et coulé leurs quelques olives. S’en était suivie une récolte 2022 égale à zéro : un beau zéro pointé, rond comme une olive. Après un automne-hiver mitigé, nous étions donc sur le qui-vive en ce printemps-été 2023, curieux de savoir à quelle sauce nous serions mangés. Et … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Printemps / Été 2023
Les 9 premiers mois de l’année 2022 n’ont pas été très favorables : sécheresse et pics de chaleur ont réduit à néant la production des oliviers dans notre verger non irrigué. Malgré cela, nous avons continué à prendre soin de nos arbres, pour préparer une récolte 2023 que nous espérons plus prolifique ! Lutter contre les champignons En dépit d’une sécheresse très marquée, nos oliviers … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Automne/hiver 2022/23
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Les Maasaï font partie des peuples emblématiques de l’Afrique Subsaharienne, rendus célèbres notamment par le récit qu’en fit Joseph Kessel dans son roman Le Lion. Éleveurs semi-nomades parcourant les hauts plateaux de part et d’autre de la frontière entre le Kenya et la Tanzanie, ils vivent en symbiose avec la nature qui les entoure et vouent notamment un culte très important à un arbre qu’on … Continuer de lire Les oliviers sacrés des Maasaï
On vous en avait déjà parlé en 2020 : Oléatech c’est LE salon pour les oléiculteurs, amateurs comme professionnels. Tous les deux ans, une quarantaine d’exposants s’y côtoient, qui proposent ici des sécateurs électriques, là des dégustations d’huile d’olive ou bien encore des pièges à phéromones contre la mouche de l’olivier. Tout au long de la journée, des conférences se succèdent sur des thèmes assez … Continuer de lire Oléatech 2022 au Domaine du Temps perdu
Au propre comme au figuré, l’été 2022 a été chaud dans l’oliveraie… Comme tous les ans, c’est une période charnière pour la production d’olives. De la floraison à la maturation des fruits, le parcours est semé d’embuches climatiques et zoologiques. Malgré tous nos efforts, le verdict est tombé : nous n’aurons pas la moindre petite olive cette année ! Retour sur un été d’enfer. Méchant … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – été 2022
Une plongée au coeur des oliveraies centenaires du Cilento Des régions oléicoles italiennes, on connaît surtout la Toscane ou les Pouilles, voire la Ligurie. Mais il existe de nombreux autres recoins de la botte où l’olivier prolifère. C’est notamment le cas dans le Cilento, une zone bien moins fréquentée que sa voisine, la côte amalfitaine, et qui regorge pourtant de paysages splendides et d’oliviers aussi … Continuer de lire Virgiliano – Cilento, Italie
« Tiens, c’est rigolo, y’a des fourmis qui se promènent dans l’arbre. Attends, et, tu as vu, on dirait qu’elles couvent des petits trucs noirs. Oh, mais y’en à plein l’arbre, dis donc. Et cette branche, elle est toute noire… » c’est là que le cauchemar commence : une invasion de cochenilles dans nos oliviers ! Heureusement, de nombreux oléiculteurs et autres arboriculteurs nous ont partagé … Continuer de lire Opération Cochenille noire de l’olivier
Ça y est, la taille des oliviers est terminée pour cette année ! Mais que faire de toutes ces belles feuilles fraiches qui ont été coupées pour aérer et former les arbres ? Les broyer au sol, bien sûr, pour apporter du BRF et enrichir le sol en complément du fumier de cheval. Mais nous en avons gardé quelques unes de côté pour faire quelques … Continuer de lire Teinture à la feuille d’olivier 🌿💛
Recette de fabrication de savon à froid avec notre huile d’olive. Continuer de lire Les savons de Natacha à l’huile d’olive maison
Des oliviers bien chargés, une escouade de 26 récolteurs, un soleil clignotant mais la pluie aux abonnés absents : les voyants étaient au vert pour cette récolte 2021 qui a tenu toutes ses promesses avec 1,3 tonnes d’olives récoltées pour un peu plus de 200 litres d’huile obtenue, non sans certains rebondissements. On vous raconte tout ici ! Une abondance d’olives Si l’année 2020 avait … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Novembre 2021 – Récolte
C’est un véritable voyage dans le temps que nous vous proposons avec la visite du dernier moulin traditionnel de Vaucluse – et l’un des tous derniers en France. Continuer de lire Moulin à huile la Colombe – Vaucluse, France
C’est la période décisive pour la production à venir : qualité de la floraison au printemps, sécheresse ou clémence de l’été, présence de la redoutable mouche de l’olive et efficacité des gestes barrières… D’avril à septembre, on ne s’ennuie pas sur l’oliveraie ! Petit résumé des derniers mois, images à l’appui. Avril – mai : un printemps bucolique Après un mois de mars bien chargé, … Continuer de lire Journal de l’oliveraie : avril-septembre 2021
Jean-René de Fleurieu, le poète-technicien Ce sont deux faces d’une même pièce. D’un côté, un domaine immense, des oliviers plantés en haies à haute densité comme en Espagne, des machines agricoles hors norme, un moulin à la pointe de la modernité… De l’autre, un paysan qui cultive le bon-sens terrien et développe une approche poétique de son activité oléicole. Les opposés s’attirent dit-on, et Jean-René … Continuer de lire Moulin des Ombres – Gard, France
Après le repos hivernal, le retour des beaux jours annonce aussi celui du travail dans les champs d’oliviers. Au cours des deux dernières semaines de mars, nous n’avons ainsi pas chômé pour fumer le sol, tailler les arbres mais aussi creuser la terre ou encore remonter des murs de pierres sèches. Autant de soins apportés à l’oliveraie dont nous espérons être récompensés par une belle … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Mars 2021
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Quand on cultive des arbres en amateur, on se préoccupe beaucoup des fruits, des branches, des feuilles… Bref, tout ce qui est nous est visible. Mais ce qui se passe sous nos pieds, et donc à l’abri de nos yeux, est tout aussi important que ce qui se déroule à la surface. Résumé d’une journée de formation sur l’entretien du sol auprès du Groupement des … Continuer de lire Entretenir son sol en oléiculture
Nous déambulions comme souvent dans les rues sinueuses du XXème arrondissement de Paris, quand soudain, sur un trottoir de la rue de la Bidassoa, nous tombons nez-à-nez avec un majestueux olivier. À l’image des grands immeubles haussmanniens qui l’entourent, il est droit, haut et fier. Sur ses rameaux touffus pointent de petites olives. Enthousiasmés par cette rencontre incongrue, nous contactons la Mairie pour en savoir … Continuer de lire Classe verte à Paris
Les multiples vies de Denis Pietri, le marin-moulinier Amoureux de la vie en mer, l’ancien capitaine de marine marchande Denis Pietri est aussi un aficionado de l’oléiculture, qu’ont pratiquée de nombreuses générations de sa famille avant lui. Avec ses mains expertes en mécanique et son esprit adroit, il a façonné au cours des 17 dernières années un moulin qui se distingue par la qualité de … Continuer de lire Le Moulin de la Malissonne – La Cadière d’Azur (France)
En mars dernier, nous faisions la taille des oliviers juste avant le premier confinement dû à l’épidémie de Covid-19. Rebelote pour la récolte, que nous avons pu faire in extremis avant le re-confinement de novembre, ouf ! C’est dans ce drôle de contexte qu’une belle bande d’amis masqués est venue nous aider à cueillir nos olives. Comme prévu, la récolte a été maigre, mais le … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Novembre 2020 – Récolte
Fin septembre, nous étions sur l’oliveraie (ou plutôt sous les oliviers), pour appliquer une dernière protection minérale à l’argile, évaluer la maturité des olives pour prévoir la date de récolte et assister au salon Oléatech, le rendez-vous des professionnels de l’oléiculture. Mais, comme d’habitude, rien ne s’est passé comme prévu ! Maturité précoce Quelle ne fut pas notre surprise, en effet, de constater que nos … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Septembre 2020 – Bientôt la récolte !
Le secteur de l’huile d’olive n’attire plus les jeunes ? Bien sûr que si ! Nous avons rencontré Pamela et Armand, deux amis passionnés de gastronomie italienne et de grands crus d’huile d’olive, qui ont lancé la boutique en ligne Chercheurs d’or Vert. Attention les papilles ! Passion huile d’olive C’est lors de leurs études en Italie que les deux amis ont développé une passion … Continuer de lire Chercheurs d’or vert
Dans la jolie ville de Lenno, Osvaldo Vanini perpétue la tradition familiale à la tête du principal et plus ancien moulin à huile du lac de Côme, ouvert par ses aïeux en 1850. Ici se pressent chaque automne les oléiculteurs amateurs et professionnels de la région pour confier leurs olives aux mains expertes d’Osvaldo qui, le reste de l’année, commercialise l’huile ainsi obtenue dans la boutique attenante au moulin. Continuer de lire Oleificio Osvaldo Vanini – Lac de Côme, Italie
Thomas est italien, ingénieur dans la construction métallique. Claudia est hollandaise, et travaille pour une fabrique de biscuits à Bolzano. Mais leur paradis secret est ici, sur les rives du lac de Garde, où ils ont retapé une ancienne bergerie, une oliveraie et un bois de 3 hectares. Ils nous font découvrir avec passion l’oléiculture de cette région septentrionale de l’Italie. Continuer de lire Claudia et Thomas Rossetto – Lac de Garde, Italie
Avez-vous déjà goûté l’huile d’olive Suisse ? Nous non plus. C’est pourquoi nous sommes allés rendre visite à Ennio Bianchi, avec la fine équipe de l’Association des Amis de l’Olivier du Tessin. Ennio a la main verte et, dans sa micro ferme foisonnante à Sonvico sur les hauteurs du lac de Lugano, il s’occupe de ses 130 oliviers et d’un petit moulin. Curieux et joyeux touche-à-tout, entouré de divers professionnels et amateurs, il a fait de son exploitation un véritable terrain de jeu pour l’oléiculture suisse. Ça joue ? Continuer de lire Ennio Bianchi – Tessin, Suisse
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Aussi bizarre que cela puisse paraître, il y a des oliviers et de l’huile d’olive en Suisse ! Plus précisément dans le Tessin, canton subalpin de culture et langue italiennes, où se trouve notamment le lac de Lugano et son micro-climat tempéré. C’est au détour d’un article de presse que nous avions appris – non sans surprise – l’existence d’oliviers et d’oléiculteurs en Suisse. Un … Continuer de lire La surprenante aventure de l’oléiculture en Suisse
Poussée par ses parents à fuir la rude vie agricole, Caroline Charvet a suivi de grandes études, intégré une prestigieuse maison de luxe et fait carrière dans la finance d’entreprise. Jusqu’au jour où elle a décidé de tout plaquer pour … prendre la relève de ses parents au domaine oléicole Canfier ! Récit d’une belle histoire de famille. Continuer de lire Domaine de Canfier – Vaucluse – France
Nous revenons d’un long weekend à Cabrières-d’Avignon, durant lequel nous n’avons pas chômé sous le soleil provençal, pour prendre soin de nos chers oliviers. Observation des jeunes olives, pulvérisation d’argile anti-mouche, pose de pièges, taille des rejets, et question de l’eau. Vous nous suivez ? Après les fleurs, les olives Lors de notre visite fin mai dernier, la floraison touchait à sa fin et les … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Juillet 2020 – Fructification
L’agroécologie, la biodynamie, l’agroforesterie, la permaculture, la bio… autant de sujets passionnants dans lesquels on se perd un peu. Mais ce qu’on sait, c’est qu’on apprend beaucoup en observant les plantes et en respectant les écosystèmes ! Alors nous nous sommes mis a observer les fleurs, les herbes, les arbres, les insectes, les oiseaux et autres animaux de notre oliveraie dans le Vaucluse. Et à … Continuer de lire Biodiversité dans l’oliveraie
Nous avons profité de la levée de la restriction à 100 km pour aller faire un tour dans notre oliveraie et voir comment nos chers oliviers se portaient. Et ils vont bien ! Voici quelques nouvelles. Après la taille, les feuilles Du 6 au 15 mars dernier, nous avons procédé à une coupe assez drastique de nos oliviers, qui n’avaient pas été taillés depuis deux … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Mai 2020 – Floraison et biodiversité
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Contrairement aux pastèques ou aux clémentines sans pépins, la génétique n’a pas encore réussi à produire des olives sans noyau pour les salades ou les pizzas… Et heureusement ! Car les noyaux ont un rôle clé dans le fruit qu’est l’olive, mais aussi pour l’extraction de son huile et, même une fois isolés, dans les constructions écologiques, le chauffage zéro déchet, la cosmétique naturelle et … Continuer de lire Les noyaux d’olive
Une nouvelle histoire de reconversion réussie dans l’oléiculture avec Eduard Susanna, passé des cosmétiques à l’huile d’olive au tournant des années 2010. Rencontre avec un passionné qui cumule l’activité d’exploitant agricole avec celle de moulinier. Deux missions qu’il poursuit avec la même exigence de qualité. Continuer de lire Mas de Flandi – Espagne, Aragon
Frank et Hélène sont marins. Il est capitaine de yachts de luxe et elle a monté son entreprise de travaux sous-marins à Porquerolles. Rien ne les prédestinait donc à s’attacher à des terres. C’est pourtant au fin fond d’une vallée surplombant le Delta de l’Ebre, au sud de la Catalogne, qu’ils ont ancré leur récente passion pour les oliviers. Loin des câbles et des paillettes, en connexion avec la Nature. Continuer de lire Finca Abril – Catalogne, Espagne
L’huile d’olive mériterait une place bien plus grande dans le cœur des consommateurs ! Cécile a le parlé franc, une créativité débordante et l’envie folle de partager sa passion pour l’huile d’olive, de faire savoir la beauté et la richesse de ce précieux or vert. Elle nous emmène visiter son oliveraie au sud de la Catalogne et nous présente différents acteurs clés de la région. En route ! Continuer de lire Cova Fumada – Catalogne, Espagne
En ce vendredi 21 février 2020, un communiqué de presse de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) tombe : « L’Huile d’olive de Provence » a obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) par règlement publié au Journal Officiel de l’Union Européenne. Pendant ce temps là, à l’autre bout de la France, c’est un autre événement que l’on célèbre : la taille de l’olivier … Continuer de lire La taille de l’Aglandau de Montmartre
Lorsqu’on aperçoit la petite pastille brillante de la médaille du Concours Général Agricole sur un produit en rayon, nous sommes assez confiants sur la qualité du produit. Mais sont-ils vraiment bons ? Comment se passe la remise des médailles ? Pour en savoir plus, nous nous sommes inscrits en tant que jurés des Produits Oléicoles. Récit d’une expérience. Un peu d’histoire Créé en 1870, le … Continuer de lire Jurés du Concours Général Agricole de Paris 2020
Mars 2020. C’est le moment de faire une petite coupe de printemps à nos 104 oliviers, pour qu’ils soient bien productifs dans les années à venir. Au long de notre voyage, nous avons assisté à des démonstrations de taille et vu plusieurs méthodes différentes : en gobelet, en plateau, en nuage, ou même en bonsaï. Mais là, maintenant qu’on a le sécateur à la main, … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Mars 2020 – La première taille
Les douze travaux de Xavier Guilera Retaper une oliveraie laissée à l’abandon n’est jamais chose aisée. Alors 30 hectares d’oliviers retournés à l’état sauvage, sur des terrasses escarpées et difficilement accessibles, on vous laisse imaginer. C’est pourtant ce qu’entreprend Xavier Guilera depuis 7 ans, dans les contreforts du Delta de l’Ebre, au sud de la Catalogne. Avec passion, amour du travail bien fait et respect … Continuer de lire Oli Coll del Alba – Catalogne, Espagne
Après un an et demi de voyage à la rencontre d’oléiculteurs et d’experts passionnés, nous avons décidé de nous lancer dans le grand bain de l’huile d’olive, et d’acheter une petite parcelle de 104 oliviers à Cabrières-d’Avignon dans le Vaucluse. Lors de la première récolte des olives, le weekend du 11 novembre 2019, avec une quinzaine d’amis, nous avons cueilli à la main 1,6 tonne … Continuer de lire Naissance de l’oliveraie In Olio Veritas
Selon les données officielles des pays et les estimations du Secrétariat exécutif du COI, la production mondiale de la campagne 2019/20 est estimée à environ 3.144.000 tonnes, ce qui représente une diminution d’environ 2,3% par rapport à la campagne précédente. Les importations et les exportations sont estimées à plus de 950.000 tonnes respectivement. Les pays membres du COI auraient produit un total de 2.942.500 t, … Continuer de lire Carte de la production mondiale d’huile d’olive 2018/2019
Tombée dans l’huile d’olive par accident ou presque, Alexandra Gauquelin-Roche s’est patiemment construit une nouvelle vie autour de l’or vert. Référencement et vente en ligne des meilleurs crus, formation en dégustation, agritourisme… pour elle, tout tourne désormais autour de cette passion tardive mais dévorante. Continuer de lire La Ferme Les Callis – Vaucluse, France
Producteur : Famille Chabot Marque : Les Terres de Bonaventure Depuis : Années 1970 Lieu : Plateau de Valensole, Alpes de Haute Provence, France Oliveraie : 6 hectares, 1200 oliviers Variétés : Aglandau Récolte : fin octobre à début décembre Moulin : Moulin privé qui sert également à 600 récoltants Production : 3-4000 L d’huile par an Autres produits : Amandes, miel, blé, huiles essentielles … Continuer de lire Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France
Producteur : Guillaume Bastard Marque : Domaine des possibles Année : 2018 Lieu : Pélissane, Provence, France Oliveraie : 5 hectares en 3 parcelles Variétés : Aglandau et Salonenque Récolte : en novembre Moulin : Moulin coopératif des Costes Production : 300 L commercialisés en 2019 Autres produits : herbes de Provence Spécificités : en fermage, objectif de culture en biodynamie Une reconversion engagée Guillaume … Continuer de lire Le Domaines des Possibles – Provence, France
Producteur : Laurent Bélorgey Marque : La Lieutenante Année : propriété familiale depuis deux siècles Lieu : Saint-Martin de Crau, Bouches-du-Rhône, France Oliveraie : 48 hectares, 13 000 oliviers Variétés : Salonenque, Béruguette, Verdale, Grossane, Picholine, Cailletier Récolte : fin août à la main pour les olives de table, novembre pour l’huile Moulin : Moulin privé de Castellas Production : 40 000 L d’huile par … Continuer de lire La Lieutenante – Vallée des Baux-de-Provence, France
Producteur : coopérative de 800 oléiculteurs Marque : Moulin Jean-Marie Cornille Depuis : XVIIème siècle Lieu : Maussane, Baux-de-Provence, France Oliveraie : – Variétés : Salonenque, Grossane, Béruguette, Verdale des Bouches du Rhône, Picholine Récolte : fin octobre – fin décembre avec des peignes et filets Moulin : coopérative depuis 1924, customisation des machines pour le fruité noir Production : 150 000 L d’huile par … Continuer de lire Le Moulin Cornille – Baux-de-Provence, France
Producteur : Gilbert Nicoleau Marque : Domaine Nicoleau / La Ferme d’Ollon Depuis : 4 générations (1902) Lieu : Bénivay-Ollon, Drôme Oliveraie : 3,5 hectares Variété : Tanche Récolte : novembre, peignes électriques Moulin : moulin en propre Production : 2000 L Autres produits : olives de table, tapenade, abricots, liqueurs Spécificités : famille de distillateurs L’art nécessaire mais alambiqué de la polyculture Gilbert Nicoleau … Continuer de lire Domaine Nicoleau – Drôme – France
Producteur : Caroline et Gaétan Boyeau Marque : Les vergers de la Galine Année : 2015 Lieu : Villeneuve, Alpes-de-Haute-Provence Oliveraie : 6 hectares, 1500 arbres Variétés : Aglandau et quelques Picholine Récolte : novembre, peignes électriques ou vibreur de branche et filet Moulin : moulin privé du Domaine Salvatore aux Mées Production : 6000 L en 2018 Autres produits : poules, œufs, noix, cerises, … Continuer de lire Les Vergers de la Galine – Drôme, France
*AOP = Appellation d’Origine Protégée, c’est la version européenne de l’AOC française = Appellation d’Origine Controllée Continuer de lire 🇫🇷 BD – Un toutou fin gourmet !
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À la sortie de la petite ville de Nyons dans la Drôme Provençale, siège fièrement la dernière scourtinerie de France, fondée en 1882 par Marie et Ferdinand Fert. Transmise de génération en génération, ce sont aujourd’hui leurs descendants qui tiennent les rênes et qui ont réorientée la manufacture vers la vannerie décorative ; les scourtins traditionnels n’étant plus vraiment utilisés pour l’extraction de l’huile d’olive … Continuer de lire Au paradis du scourtin
Dans la famille des olives de table, je voudrais la Tanche de Nyons ! La star des olives noires fait la fierté de cette petite ville de la Drôme Provençale, réputée également pour sa vigne et ses abricots. Patrick Floret, vice-président de la Coopérative du Nyonsais, nous livre les secrets de fabrication de cette succulente olive de table. Visite. Patrick et la confiserie Son père … Continuer de lire La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais
Producteur : Marc et Cécile Vidal Marque : Ferme le Théron / Coopérative du Nyonsais Depuis : plusieurs générations Lieu : La Roche sur le Buis, Drôme, France Oliveraie : 2,5 hectares, 400 arbres Variétés : Tanche très majoritairement et quelques arbres en Verdale pour la pollinisation Récolte : au secoueur de branches, au mois de décembre Moulin : auprès de la Coopérative du Nyonsais et du moulin de Buis-les-Baronnies Production : 1000 litres … Continuer de lire Ferme le Théron – Drôme, France
Producteur : Régine et Alain Brès Marque : Ferme Brès Depuis : 1829 Lieu : Nyons, Drôme, France Oliveraie : 8 hectares, 2000 arbres Variétés : Tanche (et quelques arbres pollinisateurs, Cayon notamment) Récolte : à la main de fin novembre / début décembre à mi janvier. Moulin : presse des olives auprès de deux moulins de la région Production : 3000 à 4000 litres d’huile d’olive Autres produits : olives de table (saumurée, piquée, … Continuer de lire Ferme Brès – Nyons, France
Producteur : Raphaëlle Mazzariol Marque : Olio Mio Depuis : 2018 Lieu : Sciacca, Sicile, Italie Oliveraie : 600 arbres Variétés : Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola Récolte : manuelle avec des peignes électriques en octobre Moulin : biologique de Tulone Production : 4-5000 L par an Autres produits : – Spécificités : biologique De l’huile d’olive sicilienne plein la malle Quel est le lien … Continuer de lire Olio Mio – Sicile, Italie
Producteur : Salvatore Todaro Marque : – Depuis : 1998 Lieu : Sciacca, Sicile, Italie Oliveraie : 1000 arbres Variétés : Cerasuola et Biancolilla Récolte : manuelle avec des peignes électriques en octobre Moulin : chez Bon olio, le plus gros du sud de l’Italie Production : 2500 L par an Autres produits : – Spécificités : huile vendue au moulin La passion pour l’huile … Continuer de lire Salvatore Todaro – Sicile, Italie
Producteur : famille Cani Marque : Lu Trappitu Depuis : 2009 Lieu : Campobello di Licata, Sicile, Italie Oliveraie : 8 ha, 1800 arbres Variétés : Biancolilla, Nocellara del Belice, Moresca Récolte : fin septembre – novembre Moulin : en propre Production : 15 000 L par an Autres produits : amandes Spécificités : moulin à l’origine ; culture biologique ; achat d’huile à des … Continuer de lire Lu Trappitu – Sicile, Italie
Producteur : Antonello Altarbiah Marque : – Depuis : 2015 Lieu : Trabia, Sicile, Italie Oliveraie : 1,5 ha, 120 arbres Variétés : Olialora Récolte : fin novembre Moulin : d’un producteur ami à Ventimiglia di Sicilia Production : 1000L par an Autres produits : poires, figues, citrons et agritourisme Spécificités : biologique Un rêve de famille à l’épreuve de la réalité oléicole C’est dans … Continuer de lire Famille Altarbiah – Sicile, Italie
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EN UN CLIN D’ŒIL Début : Grèce Antique, il y a plus de 5000 ans Production : 300 000 tonnes par an (3ème mondial) dont 70% extravierge Consommation : 130 000 tonnes d’huile d’olive par an Régions de culture : 80% dans le Péloponnèse, la Crète et les îles Ioniennes Producteurs : plus de 500 000 foyers Surface cultivée : 600 000 hectares, 120 millions … Continuer de lire L’huile d’olive en Grèce, une affaire de familles
Producteur : Marianna et Myrto Devetzoglou, Aris et George Magginas Marque : Oleosophia Depuis : 2016 Lieu : Kalentzi, Péloponnèse, Grèce Oliveraie : 4000 arbres Variétés : Agouromanaki et Athenolia Récolte : début octobre avec des peignes électriques Moulin : communal Production : 20 tonnes par an Autres produits : – Spécificités : héritage familial, avec vignes et abricotiers Une équipe de choc pour exporter … Continuer de lire Oleosophia – Grèce
Producteur : Famille Narli Marque : pas de marque Depuis : plus de 5 générations Lieu : île de Sifnos, dans les Cyclades, Grèce Oliveraie : 300 arbres sur plusieurs parcelles Variétés : inconnues Récolte : par gaulage, en novembre Moulin : communal, traditionnel ou moderne selon disponibilité Production : 800 litres par an Autres produits : olives de table, vin, oeufs, légumes, fromages, etc … Continuer de lire Famille Narli – Sifnos, Grèce
En débarquant sur l’île grecque de Mykonos, avec une foule multicolore de touristes bien décidés à se bronzer la bedaine sur des plages bondées le jour, et à mettre le feu aux planches la nuit, on imagine mal à quel moment ils vont troquer leur carafe d’ouzo pour une bonne bouteille d’huile d’olive extravierge. C’est pourtant le défi qu’Anita Zachou s’est lancé il y a … Continuer de lire Mykonos, tourisme et huile d’olive
Producteur : Eftychis Androulakis Marque : Pamako Depuis : 2011 Lieu : La Canée, Crète, Grèce Oliveraie : 2000 arbres Variétés : Tsunaki, Koroneiki Récolte : fin septembre avec des peignes électriques Moulin : Alpha Laval moderne et customisé, partagé avec son partenaire Michaelis Production : 30 tonnes par an avec son partenaire, dont 4 tonnes d’evoo premium Autres produits : noyaux séchés (combustible), savons … Continuer de lire Pamako – Grèce
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EN UN CLIN D’ŒIL Début : les Phéniciens, plus de 2000 ans avant notre ère Production : 17 000 tonnes par an, mais très variable d’une année à l’autre Consommation : 20 000 tonnes d’huile d’olive par an Régions de culture : Zgharta, Koura, Batroun, Akkar, Rashaya el Foukhar et Hasbaya-Marjeyoun Producteurs : plus de 110 000 agriculteurs Surface totale exploitée : 56 000 hectares … Continuer de lire L’huile d’olive libanaise, en quête d’identité
Producteur : Youssef Fares Marque : House of Zejd Année : 2004 Lieu : Beino, au Nord du Liban Oliveraie : 7000 arbres en propre mais 85% en fermage Variétés : Baladi Récolte : octobre et novembre Moulin : non Production : 200 tonnes par an Autres produits : huiles infusées, tapenades, olives, cosmétiques, etc. Spécificités : boutique à Beyrouth depuis 2013 Les rouages du … Continuer de lire House of Zejd – Liban
Producteur : Guy Khoury Marque : Qadisha Valley Olive Oil Depuis : 2006 Lieu : à proximité du Monastère de Qannoubine, vallée de la Qadisha, Liban Oliveraie : 5 hectares, 1000 arbres Variétés : Baladi Récolte : à compter de fin septembre Moulin : utilise celui de Joseph Khoury (Willani) Production : 8000 à 10 000 litres par an Autres produits : tapenade, savon, eau … Continuer de lire Qadisha Valley Olive Oil – Liban
Producteur : Joseph Al Khoury Marque : Willani Année : depuis des générations Lieu : Bechennine, Zawieh-Zgharta, au Nord du Liban Oliveraie : 20 000 arbres Variétés : Baladi Récolte : octobre et novembre Moulin : deux lignes de moulin moderne en propre Production : 200 tonnes par an + 300 pour d’autres producteurs Autres produits : tapenade d’olive pelées, olives noires et vertes sur … Continuer de lire Willani – Liban
Producteur : Christina Marque : Zeit Mantoura Année d’établissement : 2018 Lieu : Daraya au Nord du Liban Oliveraie : 1,6 hectares, 400 arbres Variétés : Baladi Récolte : mi-octobre Moulin : utilise le moulin moderne d’un producteur voisin Production : 1000 litres pour la première année Autres produits : olives de table et savon Spécificités : projet saisonnier Les traditions à l’épreuve de la … Continuer de lire Zeit Mantoura – Liban
Producteur : Ghaith Malouf Marque : Zeytoonhiyat (que pour les supermarchés) Année : ses grands parents dans les années 1950 Lieu : Rachaya, Liban Oliveraie : 10 ha, 2000 arbres Variétés : Souri et Baladi Récolte : octobre et novembre Moulin : coopérative de Rachaya Production : 3000 à 4000 litres par an Autres produits : des noix et des figues Spécificités : président de … Continuer de lire Gaith Malouf – Liban
Producteur : Anne Fawaz Marque : Mariam’s Gold Année d’établissement : 2005 Lieu : Deir Mimas, Liban Oliveraie : 9 hectares, 2000 arbres Variétés : Souri Récolte : début octobre Moulin : en propre, dédié à l’huile biologique Production : 5000 litres par an Autres produits : olives de table, huile au citron Spécificités : biologique L’huile d’olive de mon enfance Anne Fawaz est pianiste … Continuer de lire Mariam’s Gold – Liban
Producteur : Mona et Kamel Morkos Marque : Morkos Premium Extra Virgin Olive Oil Année d’établissement : 2000 Lieu : Deir Mimas, Liban Oliveraie : 6 hectares, 1400 arbres Variétés : Soury, Baladi et quelques Arbequina Récolte : fin septembre pour l’extravierge Moulin : utilise le Alpha Laval 3 phases de producteurs voisins Production : 220L d’extravierge, 800L d’huile vierge et 200L de lampante pour … Continuer de lire Morkos – Liban
Producteur : Walid Mushantaf Marque : Bustan el Zeitoun Année d’établissement : plantation des premiers arbres en 2011, première récolte en 2015 Lieu : Village d’Aabra, à quelques kilomètres de Saida et une heure au sud de Beyrouth Oliveraie : 25 hectares, 6000 arbres Variétés : une douzaine dont Frantoio, Itrana, Biancolilla, Coratina, Picholine… Récolte : de mi-septembre à mi-novembre, avec des bâtons pour secouer … Continuer de lire Bustan el Zeitoun – Liban
Article mis en avant
EN UN CLIN D’ŒIL Début : il y a plus d’un millénaire Production : 5 000 tonnes d’huile d’olive et 60 000 tonnes d’olives de table en 2018 Consommation : 11 000 tonnes d’huile d’olive (soit 0,13 L par habitant) et 60 000 tonnes d’olives de table en 2018 Régions de culture : Gilan, Zanjān et Golestan au Nord et Khuzestan et Fars au Sud. … Continuer de lire Olives et huile d’olive en Iran
Album photo – En cette journée ensoleillée dans la région de Manjil en Iran, nous chaussons nos plus beaux escarpins de marche pour nous rendre au château de Samiran, en choisissant un chemin assez approximatif repéré sur le GPS. Nous garons notre Peugeot aux pieds d’un immense olivier touffu, puis nous contournons une vieille maison de terre avant de nous enfoncer dans une oliveraie géante. … Continuer de lire Randonnée au royaume de l’olive iranienne
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