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Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

Producteur : Famille Chabot Marque : Les Terres de Bonaventure Depuis : Années 1970 Lieu : Plateau de Valensole, Alpes de Haute Provence, France Oliveraie : 6 hectares, 1200 oliviers Variétés : Aglandau Récolte : fin octobre à début décembre Moulin : Moulin privé qui sert également à 600 récoltants Production : 3-4000 L d’huile par an Autres produits : Amandes, miel, blé, huiles essentielles … Continuer de lire Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

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Le Domaines des Possibles – Provence, France

Producteur : Guillaume Bastard Marque : Domaine des possibles Année : 2018 Lieu : Pélissane, Provence, France Oliveraie : 5 hectares en 3 parcelles Variétés : Aglandau et Salonenque Récolte : en novembre Moulin : Moulin coopératif des Costes Production : 300 L commercialisés en 2019 Autres produits : herbes de Provence Spécificités : en fermage, objectif de culture en biodynamie Une reconversion engagée Guillaume … Continuer de lire Le Domaines des Possibles – Provence, France

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Les chênes verts – Drôme, France

Producteur : Claude Dumas Marque : Les Chênes Verts – Moulin de la Bâtie Depuis : onze générations Lieu : Beauvoisin, Drôme Provençale, France Oliveraie : 20 Ha, 2000 arbres Variétés : Tanche, Aglandau Récolte : décembre – janvier Moulin : en propre, Toscana 350 kg/h Production : 1000-5000 L d’huile par an Autres produits : abricots orangés de Provence, amandes, grenades Spécificités : polyculture … Continuer de lire Les chênes verts – Drôme, France

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La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais

Dans la famille des olives de table, je voudrais la Tanche de Nyons ! La star des olives noires fait la fierté de cette petite ville de la Drôme Provençale, réputée également pour sa vigne et ses abricots. Patrick Floret, vice-président de la Coopérative du Nyonsais, nous livre les secrets de fabrication de cette succulente olive de table. Visite. Patrick et la confiserie Son père … Continuer de lire La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais

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Ferme le Théron – Drôme, France

Producteur : Marc et Cécile Vidal Marque : Ferme le Théron / Coopérative du Nyonsais Depuis : plusieurs générations Lieu : La Roche sur le Buis, Drôme, France Oliveraie : 2,5 hectares, 400 arbres Variétés : Tanche très majoritairement et quelques arbres en Verdale pour la pollinisation Récolte : au secoueur de branches, au mois de décembre Moulin : auprès de la Coopérative du Nyonsais et du moulin de Buis-les-Baronnies Production : 1000 litres … Continuer de lire Ferme le Théron – Drôme, France

Salvatore Todaro – Sicile, Italie

Producteur : Salvatore Todaro Marque : – Depuis : 1998 Lieu : Sciacca, Sicile, Italie Oliveraie : 1000 arbres Variétés : Cerasuola et Biancolilla Récolte : manuelle avec des peignes électriques en octobre Moulin : chez Bon olio, le plus gros du sud de l’Italie Production : 2500 L par an Autres produits : – Spécificités : huile vendue au moulin La passion pour l’huile … Continuer de lire Salvatore Todaro – Sicile, Italie

Lu Trappitu – Sicile, Italie

Producteur : famille Cani Marque : Lu Trappitu Depuis : 2009 Lieu : Campobello di Licata, Sicile, Italie Oliveraie : 8 ha, 1800 arbres Variétés : Biancolilla, Nocellara del Belice, Moresca Récolte : fin septembre – novembre Moulin : en propre Production : 15 000 L par an Autres produits : amandes Spécificités : moulin à l’origine ; culture biologique ; achat d’huile à des … Continuer de lire Lu Trappitu – Sicile, Italie

Famille Altarbiah – Sicile, Italie

Producteur : Antonello Altarbiah Marque : – Depuis : 2015 Lieu : Trabia, Sicile, Italie Oliveraie : 1,5 ha, 120 arbres Variétés : Olialora Récolte : fin novembre Moulin : d’un producteur ami à Ventimiglia di Sicilia Production : 1000L par an Autres produits : poires, figues, citrons et agritourisme Spécificités : biologique Un rêve de famille à l’épreuve de la réalité oléicole C’est dans … Continuer de lire Famille Altarbiah – Sicile, Italie

Pamako – Grèce

Producteur : Eftychis Androulakis Marque : Pamako Depuis : 2011 Lieu : La Canée, Crète, Grèce Oliveraie : 2000 arbres Variétés : Tsunaki, Koroneiki Récolte : fin septembre avec des peignes électriques Moulin : Alpha Laval moderne et customisé, partagé avec son partenaire Michaelis Production : 30 tonnes par an avec son partenaire, dont 4 tonnes d’evoo premium Autres produits : noyaux séchés (combustible), savons … Continuer de lire Pamako – Grèce

Willani – Liban

Producteur : Joseph Al Khoury Marque : Willani Année : depuis des générations Lieu : Bechennine, Zawieh-Zgharta, au Nord du Liban Oliveraie : 20 000 arbres Variétés : Baladi Récolte : octobre et novembre Moulin : deux lignes de moulin moderne en propre Production : 200 tonnes par an + 300 pour d’autres producteurs Autres produits : tapenade d’olive pelées, olives noires et vertes sur … Continuer de lire Willani – Liban

Lumière sur les huiles d’olive de Roudbar

À 250 km à l’ouest de Téhéran, se trouve la petite ville de Roudbar, capitale de l’olive en Iran. De part et d’autre de sa rue principale s’enchaînent les échoppes de produits locaux : des olives, de l’huile d’olive, des pickles, des mélasses de fruits, des noix, sont disposés en montagnes sur les trottoirs ensoleillés et les vendeurs invitent les passants à jeter un œil … Continuer de lire Lumière sur les huiles d’olive de Roudbar

遠州オリーブ Enshu Olives – Japon

Producteur : Rie et Kenta Suzuki Marque : Enshu Olives Année : 2011 Lieu : Ashida, Shizuoka, Japon Oliveraie : 2,4 ha, 700 oliviers Variétés : 11 variétés dont 50% de Frantoio, mais aussi des Mission, Moraiolo Récolte : en octobre, à la main, olive par olive Moulin : en propre, OlioMio 80kg Production : 60L en 2018 (typhon) Autres produits : olives de table, … Continuer de lire 遠州オリーブ Enshu Olives – Japon

Aquiferra – Nouvelle-Zélande

=> ENGLISH VERSION Producteur : Bob Marshall & Shona Thompson Marque : Aquiferra Année : 2001 Lieu : Hastings, Hawke’s Bay, Nouvelle-Zélande Oliveraie : 650 arbres sur 4 ha Variétés : Frantoio, Leccino, Koroneiki, Pictual, et un peu de Manzanillo, Kalamata, Picholine Récolte : fin mai, mécanique Production : 1200 à 1800 L par an Autres produits : huiles infusées et olives de table Intrigués … Continuer de lire Aquiferra – Nouvelle-Zélande

Mount Grey Olives – Nouvelle-Zélande

=> ENGLISH VERSION Producteur : John et Jan Dodgson Marque : Mount Grey Olives Année : 2009 Lieu : Amberley, North Canterbury, Nouvelle-Zélande Oliveraie : 7 Ha, 2000 arbres Variétés : Leccino, Barnea, Frantoio, J-2, Manzanillo, Verdale Récolte : en juin, mixte : peignes et mécanique Production : 3000 L par an Autres produits : huiles infusées, olives de table, savons et cosmétiques naturels Le … Continuer de lire Mount Grey Olives – Nouvelle-Zélande