Catégorie : Non classé

Article mis en avant
espagne, Non classé, Oléiculture, Portraits de producteurs

Finca Abril – Catalogne, Espagne

Producteurs : Hélène Megret et Franck Debyser Marques : Finca Abril, Casa Maria Depuis : 2016 Lieu : région du Baix Ebre, province de Tarragone, en Catalogne Oliveraie : 9 hectares Variétés : la Morruda (DOP) – Sevillanca (DOP) – Arbequina Récolte : manuelle, en octobre Moulin : Mas de Flandi (Calaceite, en Aragon) Production : 300 litres en 2019 Autres produits : amandiers, orangers Spécificités : biologique (Dé)connexion avec la Nature … Continuer de lire Finca Abril – Catalogne, Espagne

inolioveritas1 commentaire
Article mis en avant
Dégustation, espagne, Non classé, Oléiculture, Portraits de producteurs

Cova Fumada – Catalogne, Espagne

Productrice : Cécile Cron Marque : Cova Fumada Depuis : 2007 Lieu : région du Baix Ebre, province de Tarragone, en Catalogne Oliveraie : 3,5 hectares, 287 oliviers + achat d’olives à des oléiculteurs bio voisins Variétés : 3 variétés autochtones : Sevillenca, Morruda, Farga Récolte : octobre, avec des peignes, des vibreurs de branche (« ganchos ») et filets Moulin : Mas de Flandi à Calaceite, en Aragon Production : 1000 litres par an … Continuer de lire Cova Fumada – Catalogne, Espagne

inolioveritasLaisser un commentaire
Article mis en avant
France, Non classé, Oléiculture

La taille de l’Aglandau de Montmartre

En ce vendredi 21 février 2020, un communiqué de presse de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) tombe : « L’Huile d’olive de Provence » a obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) par règlement publié au Journal Officiel de l’Union Européenne. Pendant ce temps là, à l’autre bout de la France, c’est un autre événement que l’on célèbre : la taille de l’olivier … Continuer de lire La taille de l’Aglandau de Montmartre

inolioveritasLaisser un commentaire
Article mis en avant
Dégustation, de l'huile d'olive, France, Non classé, Portraits de producteurs

La Ferme Les Callis – Vaucluse, France

Producteur : Alexandra Gauquelin-Roche Marque : Les Callis Depuis : 2016 Lieu : Gordes Oliveraie : 1 hectare à Gordes + 1 hectare en Ardèche Variétés : Aglandau et Rougette de l’Ardèche Récolte : début novembre Moulin : Moulin bio dans les Baux de Provence Production : 500 à 1000 L d’huile par an Autres produits : site e-commerce d’huiles d’olive Spécificités : propose des formations de dégustation dans son gîte des Callis La Ferme des … Continuer de lire La Ferme Les Callis – Vaucluse, France

inolioveritasLaisser un commentaire
de l'huile d'olive, France, Non classé, Oléiculture, Portraits de producteurs

Le Domaines des Possibles – Provence, France

Producteur : Guillaume Bastard Marque : Domaine des possibles Année : 2018 Lieu : Pélissane, Provence, France Oliveraie : 5 hectares en 3 parcelles Variétés : Aglandau et Salonenque Récolte : en novembre Moulin : Moulin coopératif des Costes Production : 300 L commercialisés en 2019 Autres produits : herbes de Provence Spécificités : en fermage, objectif de culture en biodynamie Une reconversion engagée Guillaume … Continuer de lire Le Domaines des Possibles – Provence, France

inolioveritasLaisser un commentaire
Non classé

Les chênes verts – Drôme, France

Producteur : Claude Dumas Marque : Les Chênes Verts – Moulin de la Bâtie Depuis : onze générations Lieu : Beauvoisin, Drôme Provençale, France Oliveraie : 20 Ha, 2000 arbres Variétés : Tanche, Aglandau Récolte : décembre – janvier Moulin : en propre, Toscana 350 kg/h Production : 1000-5000 L d’huile par an Autres produits : abricots orangés de Provence, amandes, grenades Spécificités : polyculture … Continuer de lire Les chênes verts – Drôme, France

inolioveritasLaisser un commentaire
de l'huile d'olive, Fabrication, France, Non classé

La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais

Dans la famille des olives de table, je voudrais la Tanche de Nyons ! La star des olives noires fait la fierté de cette petite ville de la Drôme Provençale, réputée également pour sa vigne et ses abricots. Patrick Floret, vice-président de la Coopérative du Nyonsais, nous livre les secrets de fabrication de cette succulente olive de table. Visite. Patrick et la confiserie Son père … Continuer de lire La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais

inolioveritasLaisser un commentaire
de l'huile d'olive, Fabrication, France, Non classé, Oléiculture, Portraits de producteurs

Ferme le Théron – Drôme, France

Producteur : Marc et Cécile Vidal Marque : Ferme le Théron / Coopérative du Nyonsais Depuis : plusieurs générations Lieu : La Roche sur le Buis, Drôme, France Oliveraie : 2,5 hectares, 400 arbres Variétés : Tanche très majoritairement et quelques arbres en Verdale pour la pollinisation Récolte : au secoueur de branches, au mois de décembre Moulin : auprès de la Coopérative du Nyonsais et du moulin de Buis-les-Baronnies Production : 1000 litres … Continuer de lire Ferme le Théron – Drôme, France

inolioveritasLaisser un commentaire
de l'huile d'olive, Fabrication, Italie, Non classé, Oléiculture, Portraits de producteurs

Salvatore Todaro – Sicile, Italie

Producteur : Salvatore Todaro Marque : – Depuis : 1998 Lieu : Sciacca, Sicile, Italie Oliveraie : 1000 arbres Variétés : Cerasuola et Biancolilla Récolte : manuelle avec des peignes électriques en octobre Moulin : chez Bon olio, le plus gros du sud de l’Italie Production : 2500 L par an Autres produits : – Spécificités : huile vendue au moulin La passion pour l’huile … Continuer de lire Salvatore Todaro – Sicile, Italie

inolioveritasLaisser un commentaire
Fabrication, Italie, Non classé, Oléiculture, Portraits de producteurs

Lu Trappitu – Sicile, Italie

Producteur : famille Cani Marque : Lu Trappitu Depuis : 2009 Lieu : Campobello di Licata, Sicile, Italie Oliveraie : 8 ha, 1800 arbres Variétés : Biancolilla, Nocellara del Belice, Moresca Récolte : fin septembre – novembre Moulin : en propre Production : 15 000 L par an Autres produits : amandes Spécificités : moulin à l’origine ; culture biologique ; achat d’huile à des … Continuer de lire Lu Trappitu – Sicile, Italie

inolioveritasLaisser un commentaire
de l'huile d'olive, Italie, Non classé, Portraits de producteurs

Famille Altarbiah – Sicile, Italie

Producteur : Antonello Altarbiah Marque : – Depuis : 2015 Lieu : Trabia, Sicile, Italie Oliveraie : 1,5 ha, 120 arbres Variétés : Olialora Récolte : fin novembre Moulin : d’un producteur ami à Ventimiglia di Sicilia Production : 1000L par an Autres produits : poires, figues, citrons et agritourisme Spécificités : biologique Un rêve de famille à l’épreuve de la réalité oléicole C’est dans … Continuer de lire Famille Altarbiah – Sicile, Italie

inolioveritasLaisser un commentaire
de l'huile d'olive, Grèce, Non classé, Portraits de producteurs

Pamako – Grèce

Producteur : Eftychis Androulakis Marque : Pamako Depuis : 2011 Lieu : La Canée, Crète, Grèce Oliveraie : 2000 arbres Variétés : Tsunaki, Koroneiki Récolte : fin septembre avec des peignes électriques Moulin : Alpha Laval moderne et customisé, partagé avec son partenaire Michaelis Production : 30 tonnes par an avec son partenaire, dont 4 tonnes d’evoo premium Autres produits : noyaux séchés (combustible), savons … Continuer de lire Pamako – Grèce

inolioveritas2 commentaires
de l'huile d'olive, Fabrication, Liban, Non classé, Portraits de producteurs

Willani – Liban

Producteur : Joseph Al Khoury Marque : Willani Année : depuis des générations Lieu : Bechennine, Zawieh-Zgharta, au Nord du Liban Oliveraie : 20 000 arbres Variétés : Baladi Récolte : octobre et novembre Moulin : deux lignes de moulin moderne en propre Production : 200 tonnes par an + 300 pour d’autres producteurs Autres produits : tapenade d’olive pelées, olives noires et vertes sur … Continuer de lire Willani – Liban

inolioveritas3 commentaires
Dégustation, de l'huile d'olive, Iran, Non classé, Portraits de producteurs

Lumière sur les huiles d’olive de Roudbar

À 250 km à l’ouest de Téhéran, se trouve la petite ville de Roudbar, capitale de l’olive en Iran. De part et d’autre de sa rue principale s’enchaînent les échoppes de produits locaux : des olives, de l’huile d’olive, des pickles, des mélasses de fruits, des noix, sont disposés en montagnes sur les trottoirs ensoleillés et les vendeurs invitent les passants à jeter un œil … Continuer de lire Lumière sur les huiles d’olive de Roudbar

inolioveritas1 commentaire
Dégustation, de l'huile d'olive, Fabrication, Japon, Non classé, Oléiculture, Portraits de producteurs

遠州オリーブ Enshu Olives – Japon

Producteur : Rie et Kenta Suzuki Marque : Enshu Olives Année : 2011 Lieu : Ashida, Shizuoka, Japon Oliveraie : 2,4 ha, 700 oliviers Variétés : 11 variétés dont 50% de Frantoio, mais aussi des Mission, Moraiolo Récolte : en octobre, à la main, olive par olive Moulin : en propre, OlioMio 80kg Production : 60L en 2018 (typhon) Autres produits : olives de table, … Continuer de lire 遠州オリーブ Enshu Olives – Japon

inolioveritas2 commentaires
Non classé, Nouvelle-Zélande, Oléiculture, Portraits de producteurs

Aquiferra – Nouvelle-Zélande

=> ENGLISH VERSION Producteur : Bob Marshall & Shona Thompson Marque : Aquiferra Année : 2001 Lieu : Hastings, Hawke’s Bay, Nouvelle-Zélande Oliveraie : 650 arbres sur 4 ha Variétés : Frantoio, Leccino, Koroneiki, Pictual, et un peu de Manzanillo, Kalamata, Picholine Récolte : fin mai, mécanique Production : 1200 à 1800 L par an Autres produits : huiles infusées et olives de table Intrigués … Continuer de lire Aquiferra – Nouvelle-Zélande

inolioveritas2 commentaires
Non classé, Nouvelle-Zélande, Oléiculture, Portraits de producteurs

Mount Grey Olives – Nouvelle-Zélande

=> ENGLISH VERSION Producteur : John et Jan Dodgson Marque : Mount Grey Olives Année : 2009 Lieu : Amberley, North Canterbury, Nouvelle-Zélande Oliveraie : 7 Ha, 2000 arbres Variétés : Leccino, Barnea, Frantoio, J-2, Manzanillo, Verdale Récolte : en juin, mixte : peignes et mécanique Production : 3000 L par an Autres produits : huiles infusées, olives de table, savons et cosmétiques naturels Le … Continuer de lire Mount Grey Olives – Nouvelle-Zélande

inolioveritas4 commentaires