BD – Herbi-Cid : ô rage, ô désespoir…
Allez hop, un petit coup de roundup, comme ça, pour voir ! Continuer de lire BD – Herbi-Cid : ô rage, ô désespoir…
Catégorie : de l’huile d’olive
Article mis en avant
Lettres de mon moulin
A San Paolo di Civitate comme partout ailleurs, le moulin antique a laissé sa place à une installation moderne et électrique. Mais l’ambiance n’en reste pas moins authentique et chaleureuse. Chaque jour à 15 heures, c’est le même cirque : les tracteurs s’extraient des oliveraies et affluent de toutes parts en direction du moulin collectif de San Paolo di Civitate. C’est également là que se … Continuer de lire Lettres de mon moulin
Apulio – Roberto Cordisco
Producteur : Roberto Cordisco Marque : Apulio Année : 1965 Lieu : San Paolo di Civitate, les Pouilles, Italie Oliveraie : 37 ha, 13 000 arbes Variétés : Provenzale, Leccino, Rondinara Récolte : manuelle, d’octobre à décembre Production : 30 000 L par an Autres produits : olives de table, tapenades, taralli, etc. 77 produits Spécificités : biologique, Prix Gambero Rosso, Slow Food, Maestri d’Olio … Continuer de lire Apulio – Roberto Cordisco
BD – L’huile nouvelle, à consommer sans modération
Lors de la récolte des olives chez Roberto Cordisco dans les Pouilles, nous sommes bien accueillis… Continuer de lire BD – L’huile nouvelle, à consommer sans modération
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Une récolte dans les Pouilles
Oléiculteurs de troisième et quatrième générations, Roberto Cordisco et son fils Antonio cultivent 37 hectares d’oliviers dans le nord des Pouilles, en Italie. Ils nous ont accueillis mi-octobre pour le tout début de la récolte des olives. Récit. « Il ne pleut plus, on peut lancer la récolte ! ». C’est avec ce SMS d’Antonio que nous nous réveillons, à Naples, en cette belle journée … Continuer de lire Une récolte dans les Pouilles
BD – Super héros de l’olivier
Mireille mène des recherches sur les plantes et animaux accompagnateurs de l’olivier, pour le protéger, tout naturellement ! Continuer de lire BD – Super héros de l’olivier
Olivier, mon amour
Bienvenue à la Paysanne, production familiale d’huile d’olive vierge extra biologique, en harmonie avec la nature ! Ici pas de Round up, surtout pas. Les herbes, Mireille les aime et apprend à les connaître, car elles abritent toute une biodiversité qui protègent ses chers oliviers, tout naturellement. Continuer de lire Olivier, mon amour
L’Ernaghju – Stéphanie Bouyrie
Producteur : Stéphanie Bouyrie Marque : L’Ernaghju Année : 1993 Lieu : Urtaca, Haute-Corse, France Oliveraie : 6 ha, 1400 arbres Variétés : Germaine, Sabine Récolte : janvier – juin Production : 4000 L par an Autres produits : vinaigre naturel, liqueur de myrte, savons naturels Spécificités : Oliu di Corsica AOP Après avoir travaillé des années dans le tourisme, Stéphanie Bouyrie a changé de … Continuer de lire L’Ernaghju – Stéphanie Bouyrie
Costa d’Oro – Incursion dans le monde de l’huile d’olive industrielle
Spoleto est une jolie petite ville de 40 000 habitants, dans la non moins magnifique Ombrie, une région du centre de l’Italie. C’est aussi, selon certains, la Silicon Valley italienne de l’huile d’olive, comptant de nombreuses entreprises oléicoles et notamment deux des principaux groupements industriels du pays : Monini (le leader du marché italien) et Costa d’Oro (le troisième acteur du pays). Compte-rendu d’une journée … Continuer de lire Costa d’Oro – Incursion dans le monde de l’huile d’olive industrielle
L’Oléastre
Nous connaissons tous l’olivier domestiqué, qu’il soit cultivé ou utilisé en plante d’ornement, mais l’olivier existe aussi sous forme sauvage. Alors appelé « oléastre », on le retrouve notamment dans les régions de maquis et plus particulièrement en Corse, où il est indissociable des décors de l’arrière pays escarpé. Au commencement était l’olivier sauvage Pendant des dizaines et des centaines de milliers d’années, l’olivier est resté à … Continuer de lire L’Oléastre
Xylella, es-tu là ?
Récemment débarquée en Italie depuis les lointaines Amériques, la bactérie Xylella s’attaque à plusieurs variétés d’arbres et menace de se propager dans tout le continent. En Corse, sa présence est attestée depuis 2015 et inquiète de nombreux oléiculteurs. Xylella, késaco ? Commençons par un peu de botanique. Xylella contamine certains végétaux, dont elle obstrue le xylème, ce vaisseau servant à conduire la sève depuis les … Continuer de lire Xylella, es-tu là ?
Les cultivars
n.m : variété de plante obtenue en culture. Au fil de nos voyages et rencontres, découvrons les différentes variétés d’olivier et leurs caractéristiques : Sabine, Germaine, Zinzala, Picholine, etc. autant de noms poétiques et botaniques. Continuer de lire Les cultivars
L’Oliu di Corsica
AOC depuis 2004, rapidement convertie en AOP (2007), l’huile d’olive Corse est cultivée depuis des siècles et des siècles. Elle présente des caractéristiques très marquées en bouche, liées aux variétés cultivées localement ainsi qu’à une récolte traditionnellement tardive. La Corse et l’Olivier En plein cœur de la Méditerranée, la Corse bénéficie de conditions climatiques particulièrement propices à l’épanouissement de l’olivier. Il est ainsi omniprésent … Continuer de lire L’Oliu di Corsica
Augusto Spagnoli – Italie
Producteur : Augusto Spagnoli Marque : Augusto Spagnoli Date d’installation : la famille Spagnoli cultive cette oliveraie depuis le XVIIè siècle et plus de 10 générations Lieu : Nerola, province de la Sabine, dans le Lazio Oliveraie : 40 hectares et possède son propre moulin Variétés : Carboncella, Frantoio, Moraiolo, Fiecciara… Récolte : de mi-octobre à mi-décembre, à la main et au peigne Production : … Continuer de lire Augusto Spagnoli – Italie
