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La taille de l’Aglandau de Montmartre

En ce vendredi 21 février 2020, un communiqué de presse de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) tombe : « L’Huile d’olive de Provence » a obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) par règlement publié au Journal Officiel de l’Union Européenne. Pendant ce temps là, à l’autre bout de la France, c’est un autre événement que l’on célèbre : la taille de l’olivier … Continuer de lire La taille de l’Aglandau de Montmartre

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Jurés du Concours Général Agricole de Paris 2020

Lorsqu’on aperçoit la petite pastille brillante de la médaille du Concours Général Agricole sur un produit en rayon, nous sommes assez confiants sur la qualité du produit. Mais sont-ils vraiment bons ? Comment se passe la remise des médailles ? Pour en savoir plus, nous nous sommes inscrits en tant que jurés des Produits Oléicoles. Récit d’une expérience. Un peu d’histoire Créé en 1870, le … Continuer de lire Jurés du Concours Général Agricole de Paris 2020

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La première taille de nos oliviers

Mars 2020. C’est le moment de faire une petite coupe de printemps à nos 104 oliviers, pour qu’ils soient bien productifs dans les années à venir. Au long de notre voyage, nous avons assisté à des démonstrations de taille et vu plusieurs méthodes différentes : en gobelet, en plateau, en nuage, ou même en bonsaï. Mais là, maintenant qu’on a le sécateur à la main, … Continuer de lire La première taille de nos oliviers

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La Ferme Les Callis – Vaucluse, France

Producteur : Alexandra Gauquelin-Roche Marque : Les Callis Depuis : 2016 Lieu : Gordes Oliveraie : 1 hectare à Gordes + 1 hectare en Ardèche Variétés : Aglandau et Rougette de l’Ardèche Récolte : début novembre Moulin : Moulin bio dans les Baux de Provence Production : 500 à 1000 L d’huile par an Autres produits : site e-commerce d’huiles d’olive Spécificités : propose des formations de dégustation dans son gîte des Callis La Ferme des … Continuer de lire La Ferme Les Callis – Vaucluse, France

Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

Producteur : Famille Chabot Marque : Les Terres de Bonaventure Depuis : Années 1970 Lieu : Plateau de Valensole, Alpes de Haute Provence, France Oliveraie : 6 hectares, 1200 oliviers Variétés : Aglandau Récolte : fin octobre à début décembre Moulin : Moulin privé qui sert également à 600 récoltants Production : 3-4000 L d’huile par an Autres produits : Amandes, miel, blé, huiles essentielles … Continuer de lire Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

Le Domaines des Possibles – Provence, France

Producteur : Guillaume Bastard Marque : Domaine des possibles Année : 2018 Lieu : Pélissane, Provence, France Oliveraie : 5 hectares en 3 parcelles Variétés : Aglandau et Salonenque Récolte : en novembre Moulin : Moulin coopératif des Costes Production : 300 L commercialisés en 2019 Autres produits : herbes de Provence Spécificités : en fermage, objectif de culture en biodynamie Une reconversion engagée Guillaume … Continuer de lire Le Domaines des Possibles – Provence, France

La Lieutenante – Vallée des Baux-de-Provence, France

Producteur : Laurent Bélorgey Marque : La Lieutenante Année : propriété familiale depuis deux siècles Lieu : Saint-Martin de Crau, Bouches-du-Rhône, France Oliveraie : 48 hectares, 13 000 oliviers Variétés : Salonenque, Béruguette, Verdale, Grossane, Picholine, Cailletier Récolte : fin août à la main pour les olives de table, novembre pour l’huile Moulin : Moulin privé de Castellas Production : 40 000 L d’huile par … Continuer de lire La Lieutenante – Vallée des Baux-de-Provence, France

Le Moulin Cornille – Baux-de-Provence, France

Producteur : coopérative de 800 oléiculteurs Marque : Moulin Jean-Marie Cornille Depuis : XVIIème siècle Lieu : Maussane, Baux-de-Provence, France Oliveraie : – Variétés : Salonenque, Grossane, Béruguette, Verdale des Bouches du Rhône, Picholine Récolte : fin octobre – fin décembre avec des peignes et filets Moulin : coopérative depuis 1924, customisation des machines pour le fruité noir Production : 150 000 L d’huile par … Continuer de lire Le Moulin Cornille – Baux-de-Provence, France

Domaine Nicoleau – Drôme – France

Producteur : Gilbert Nicoleau Marque : Domaine Nicoleau / La Ferme d’Ollon Depuis : 4 générations (1902) Lieu : Bénivay-Ollon, Drôme Oliveraie : 3,5 hectares Variété : Tanche Récolte : novembre, peignes électriques Moulin : moulin en propre Production : 2000 L Autres produits : olives de table, tapenade, abricots, liqueurs Spécificités : famille de distillateurs L’art nécessaire mais alambiqué de la polyculture Gilbert Nicoleau … Continuer de lire Domaine Nicoleau – Drôme – France

Les Vergers de la Galine – Drôme, France

Producteur : Caroline et Gaétan Boyeau Marque : Les vergers de la Galine Année : 2015 Lieu : Villeneuve, Alpes-de-Haute-Provence Oliveraie : 6 hectares, 1500 arbres Variétés : Aglandau et quelques Picholine Récolte : novembre, peignes électriques ou vibreur de branche et filet Moulin : moulin privé du Domaine Salvatore aux Mées Production : 6000 L en 2018 Autres produits : poules, œufs, noix, cerises, … Continuer de lire Les Vergers de la Galine – Drôme, France

La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais

Dans la famille des olives de table, je voudrais la Tanche de Nyons ! La star des olives noires fait la fierté de cette petite ville de la Drôme Provençale, réputée également pour sa vigne et ses abricots. Patrick Floret, vice-président de la Coopérative du Nyonsais, nous livre les secrets de fabrication de cette succulente olive de table. Visite. Patrick et la confiserie Son père … Continuer de lire La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais

Ferme le Théron – Drôme, France

Producteur : Marc et Cécile Vidal Marque : Ferme le Théron / Coopérative du Nyonsais Depuis : plusieurs générations Lieu : La Roche sur le Buis, Drôme, France Oliveraie : 2,5 hectares, 400 arbres Variétés : Tanche très majoritairement et quelques arbres en Verdale pour la pollinisation Récolte : au secoueur de branches, au mois de décembre Moulin : auprès de la Coopérative du Nyonsais et du moulin de Buis-les-Baronnies Production : 1000 litres … Continuer de lire Ferme le Théron – Drôme, France

Ferme Brès – Nyons, France

Producteur : Régine et Alain Brès Marque : Ferme Brès Depuis : 1829 Lieu : Nyons, Drôme, France Oliveraie : 8 hectares, 2000 arbres Variétés : Tanche (et quelques arbres pollinisateurs, Cayon notamment) Récolte : à la main de fin novembre / début décembre à mi janvier. Moulin : presse des olives auprès de deux moulins de la région Production : 3000 à 4000 litres d’huile d’olive Autres produits : olives de table (saumurée, piquée, … Continuer de lire Ferme Brès – Nyons, France

L’Ernaghju – Stéphanie Bouyrie

Producteur : Stéphanie Bouyrie Marque : L’Ernaghju Année : 1993 Lieu : Urtaca, Haute-Corse, France Oliveraie : 6 ha, 1400 arbres Variétés : Germaine, Sabine Récolte : janvier – juin Production : 4000 L par an Autres produits : vinaigre naturel, liqueur de myrte, savons naturels Spécificités : Oliu di Corsica AOP Après avoir travaillé des années dans le tourisme, Stéphanie Bouyrie a changé de … Continuer de lire L’Ernaghju – Stéphanie Bouyrie

L’Oléastre

Nous connaissons tous l’olivier domestiqué, qu’il soit cultivé ou utilisé en plante d’ornement, mais l’olivier existe aussi sous forme sauvage. Alors appelé « oléastre », on le retrouve notamment dans les régions de maquis et plus particulièrement en Corse, où il est indissociable des décors de l’arrière pays escarpé.  Au commencement était l’olivier sauvage Pendant des dizaines et des centaines de milliers d’années, l’olivier est resté à … Continuer de lire L’Oléastre

Xylella, es-tu là ?

Récemment débarquée en Italie depuis les lointaines Amériques, la bactérie Xylella s’attaque à plusieurs variétés d’arbres et menace de se propager dans tout le continent. En Corse, sa présence est attestée depuis 2015 et inquiète de nombreux oléiculteurs. Xylella, késaco ? Commençons par un peu de botanique. Xylella contamine certains végétaux, dont elle obstrue le xylème, ce vaisseau servant à conduire la sève depuis les … Continuer de lire Xylella, es-tu là ?

L’Oliu di Corsica

AOC depuis 2004, rapidement convertie en AOP (2007), l’huile d’olive Corse est cultivée depuis des siècles et des siècles. Elle présente des caractéristiques très marquées en bouche, liées aux variétés cultivées localement ainsi qu’à une récolte traditionnellement tardive.   La Corse et l’Olivier En plein cœur de la Méditerranée, la Corse bénéficie de conditions climatiques particulièrement propices à l’épanouissement de l’olivier. Il est ainsi omniprésent … Continuer de lire L’Oliu di Corsica