Catégorie : France

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France

Amélie Chapleau, dentellière de feuilles d’olivier

Vous connaissez cette artiste qui travaille avec des feuilles d’olivier ? Non, pas encore. Mais allons la rencontrer ! Voilà comment, cet été, nous nous sommes retrouvés à la table d’un café parisien avec Amélie Chapleau, dentellière végétale, qui travaille (entre autres) les feuilles d’olivier. Bienvenue dans le monde magique d’Amélie !  La fibre végétale Depuis toujours, Amélie sillonne les chemins, les forêts et les … Continuer de lire Amélie Chapleau, dentellière de feuilles d’olivier

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France, Oléiculture

Oléatech 2022 au Domaine du Temps perdu

On vous en avait déjà parlé en 2020 : Oléatech c’est LE salon pour les oléiculteurs, amateurs comme professionnels. Tous les deux ans, une quarantaine d’exposants s’y côtoient, qui proposent ici des sécateurs électriques, là des dégustations d’huile d’olive ou bien encore des pièges à phéromones contre la mouche de l’olivier. Tout au long de la journée, des conférences se succèdent sur des thèmes assez … Continuer de lire Oléatech 2022 au Domaine du Temps perdu

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France, Non classé, Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – été 2022

Au propre comme au figuré, l’été 2022 a été chaud dans l’oliveraie… Comme tous les ans, c’est une période charnière pour la production d’olives. De la floraison à la maturation des fruits, le parcours est semé d’embuches climatiques et zoologiques. Malgré tous nos efforts, le verdict est tombé : nous n’aurons pas la moindre petite olive cette année ! Retour sur un été d’enfer. Méchant … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – été 2022

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Dégustation, Fabrication, France, Oléiculture, Portraits de producteurs

Moulin des Ombres – Gard, France

Jean-René de Fleurieu, le poète-technicien Ce sont deux faces d’une même pièce. D’un côté, un domaine immense, des oliviers plantés en haies à haute densité comme en Espagne, des machines agricoles hors norme, un moulin à la pointe de la modernité… De l’autre, un paysan qui cultive le bon-sens terrien et développe une approche poétique de son activité oléicole. Les opposés s’attirent dit-on, et Jean-René … Continuer de lire Moulin des Ombres – Gard, France

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Dégustation, de l'huile d'olive, Fabrication, France

Classe verte à Paris

Nous déambulions comme souvent dans les rues sinueuses du XXème arrondissement de Paris, quand soudain, sur un trottoir de la rue de la Bidassoa, nous tombons nez-à-nez avec un majestueux olivier. À l’image des grands immeubles haussmanniens qui l’entourent, il est droit, haut et fier. Sur ses rameaux touffus pointent de petites olives. Enthousiasmés par cette rencontre incongrue, nous contactons la Mairie pour en savoir … Continuer de lire Classe verte à Paris

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de l'huile d'olive, Fabrication, France, Oléiculture

Le Moulin de la Malissonne – La Cadière d’Azur (France)

Les multiples vies de Denis Pietri, le marin-moulinier Amoureux de la vie en mer, l’ancien capitaine de marine marchande Denis Pietri est aussi un aficionado de l’oléiculture, qu’ont pratiquée de nombreuses générations de sa famille avant lui. Avec ses mains expertes en mécanique et son esprit adroit, il a façonné au cours des 17 dernières années un moulin qui se distingue par la qualité de … Continuer de lire Le Moulin de la Malissonne – La Cadière d’Azur (France)

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de l'huile d'olive, Fabrication, France, Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Novembre 2020 – Récolte

En mars dernier, nous faisions la taille des oliviers juste avant le premier confinement dû à l’épidémie de Covid-19. Rebelote pour la récolte, que nous avons pu faire in extremis avant le re-confinement de novembre, ouf ! C’est dans ce drôle de contexte qu’une belle bande d’amis masqués est venue nous aider à cueillir nos olives. Comme prévu, la récolte a été maigre, mais le … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Novembre 2020 – Récolte

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France, Notre oliveraie

Journal de l’oliveraie – Septembre 2020 – Bientôt la récolte !

Fin septembre, nous étions sur l’oliveraie (ou plutôt sous les oliviers), pour appliquer une dernière protection minérale à l’argile, évaluer la maturité des olives pour prévoir la date de récolte et assister au salon Oléatech, le rendez-vous des professionnels de l’oléiculture. Mais, comme d’habitude, rien ne s’est passé comme prévu ! Maturité précoce Quelle ne fut pas notre surprise, en effet, de constater que nos … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Septembre 2020 – Bientôt la récolte !

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Dégustation, de l'huile d'olive, France

Chercheurs d’or vert

Le secteur de l’huile d’olive n’attire plus les jeunes ? Bien sûr que si ! Nous avons rencontré Pamela et Armand, deux amis passionnés de gastronomie italienne et de grands crus d’huile d’olive, qui ont lancé la boutique en ligne Chercheurs d’or Vert. Attention les papilles ! Passion huile d’olive C’est lors de leurs études en Italie que les deux amis ont développé une passion … Continuer de lire Chercheurs d’or vert

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de l'huile d'olive, France, Portraits de producteurs

Domaine de Canfier – Vaucluse – France

Poussée par ses parents à fuir la rude vie agricole, Caroline Charvet a suivi de grandes études, intégré une prestigieuse maison de luxe et fait carrière dans la finance d’entreprise. Jusqu’au jour où elle a décidé de tout plaquer pour … prendre la relève de ses parents au domaine oléicole Canfier ! Récit d’une belle histoire de famille. Continuer de lire Domaine de Canfier – Vaucluse – France

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France, Non classé, Oléiculture

La taille de l’Aglandau de Montmartre

En ce vendredi 21 février 2020, un communiqué de presse de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) tombe : « L’Huile d’olive de Provence » a obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) par règlement publié au Journal Officiel de l’Union Européenne. Pendant ce temps là, à l’autre bout de la France, c’est un autre événement que l’on célèbre : la taille de l’olivier … Continuer de lire La taille de l’Aglandau de Montmartre

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Dégustation, de l'huile d'olive, France

Jurés du Concours Général Agricole de Paris 2020

Lorsqu’on aperçoit la petite pastille brillante de la médaille du Concours Général Agricole sur un produit en rayon, nous sommes assez confiants sur la qualité du produit. Mais sont-ils vraiment bons ? Comment se passe la remise des médailles ? Pour en savoir plus, nous nous sommes inscrits en tant que jurés des Produits Oléicoles. Récit d’une expérience. Un peu d’histoire Créé en 1870, le … Continuer de lire Jurés du Concours Général Agricole de Paris 2020

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Journal de l’oliveraie – Mars 2020 – La première taille

Mars 2020. C’est le moment de faire une petite coupe de printemps à nos 104 oliviers, pour qu’ils soient bien productifs dans les années à venir. Au long de notre voyage, nous avons assisté à des démonstrations de taille et vu plusieurs méthodes différentes : en gobelet, en plateau, en nuage, ou même en bonsaï. Mais là, maintenant qu’on a le sécateur à la main, … Continuer de lire Journal de l’oliveraie – Mars 2020 – La première taille

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La Ferme Les Callis – Vaucluse, France

Tombée dans l’huile d’olive par accident ou presque, Alexandra Gauquelin-Roche s’est patiemment construit une nouvelle vie autour de l’or vert. Référencement et vente en ligne des meilleurs crus, formation en dégustation, agritourisme… pour elle, tout tourne désormais autour de cette passion tardive mais dévorante. Continuer de lire La Ferme Les Callis – Vaucluse, France

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Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

Producteur : Famille Chabot Marque : Les Terres de Bonaventure Depuis : Années 1970 Lieu : Plateau de Valensole, Alpes de Haute Provence, France Oliveraie : 6 hectares, 1200 oliviers Variétés : Aglandau Récolte : fin octobre à début décembre Moulin : Moulin privé qui sert également à 600 récoltants Production : 3-4000 L d’huile par an Autres produits : Amandes, miel, blé, huiles essentielles … Continuer de lire Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

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Le Domaines des Possibles – Provence, France

Producteur : Guillaume Bastard Marque : Domaine des possibles Année : 2018 Lieu : Pélissane, Provence, France Oliveraie : 5 hectares en 3 parcelles Variétés : Aglandau et Salonenque Récolte : en novembre Moulin : Moulin coopératif des Costes Production : 300 L commercialisés en 2019 Autres produits : herbes de Provence Spécificités : en fermage, objectif de culture en biodynamie Une reconversion engagée Guillaume … Continuer de lire Le Domaines des Possibles – Provence, France

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La Lieutenante – Vallée des Baux-de-Provence, France

Producteur : Laurent Bélorgey Marque : La Lieutenante Année : propriété familiale depuis deux siècles Lieu : Saint-Martin de Crau, Bouches-du-Rhône, France Oliveraie : 48 hectares, 13 000 oliviers Variétés : Salonenque, Béruguette, Verdale, Grossane, Picholine, Cailletier Récolte : fin août à la main pour les olives de table, novembre pour l’huile Moulin : Moulin privé de Castellas Production : 40 000 L d’huile par … Continuer de lire La Lieutenante – Vallée des Baux-de-Provence, France

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de l'huile d'olive, Fabrication, France

Le Moulin Cornille – Baux-de-Provence, France

Producteur : coopérative de 800 oléiculteurs Marque : Moulin Jean-Marie Cornille Depuis : XVIIème siècle Lieu : Maussane, Baux-de-Provence, France Oliveraie : – Variétés : Salonenque, Grossane, Béruguette, Verdale des Bouches du Rhône, Picholine Récolte : fin octobre – fin décembre avec des peignes et filets Moulin : coopérative depuis 1924, customisation des machines pour le fruité noir Production : 150 000 L d’huile par … Continuer de lire Le Moulin Cornille – Baux-de-Provence, France

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Fabrication, France, Portraits de producteurs

Domaine Nicoleau – Drôme – France

Producteur : Gilbert Nicoleau Marque : Domaine Nicoleau / La Ferme d’Ollon Depuis : 4 générations (1902) Lieu : Bénivay-Ollon, Drôme Oliveraie : 3,5 hectares Variété : Tanche Récolte : novembre, peignes électriques Moulin : moulin en propre Production : 2000 L Autres produits : olives de table, tapenade, abricots, liqueurs Spécificités : famille de distillateurs L’art nécessaire mais alambiqué de la polyculture Gilbert Nicoleau … Continuer de lire Domaine Nicoleau – Drôme – France

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Les Vergers de la Galine – Drôme, France

Producteur : Caroline et Gaétan Boyeau Marque : Les vergers de la Galine Année : 2015 Lieu : Villeneuve, Alpes-de-Haute-Provence Oliveraie : 6 hectares, 1500 arbres Variétés : Aglandau et quelques Picholine Récolte : novembre, peignes électriques ou vibreur de branche et filet Moulin : moulin privé du Domaine Salvatore aux Mées Production : 6000 L en 2018 Autres produits : poules, œufs, noix, cerises, … Continuer de lire Les Vergers de la Galine – Drôme, France

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Fabrication, France

Au paradis du scourtin

À la sortie de la petite ville de Nyons dans la Drôme Provençale, siège fièrement la dernière scourtinerie de France, fondée en 1882 par Marie et Ferdinand Fert. Transmise de génération en génération, ce sont aujourd’hui leurs descendants qui tiennent les rênes et qui ont réorientée la manufacture vers la vannerie décorative ; les scourtins traditionnels n’étant plus vraiment utilisés pour l’extraction de l’huile d’olive … Continuer de lire Au paradis du scourtin

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La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais

Dans la famille des olives de table, je voudrais la Tanche de Nyons ! La star des olives noires fait la fierté de cette petite ville de la Drôme Provençale, réputée également pour sa vigne et ses abricots. Patrick Floret, vice-président de la Coopérative du Nyonsais, nous livre les secrets de fabrication de cette succulente olive de table. Visite. Patrick et la confiserie Son père … Continuer de lire La fabrication des olives noires à la Coopérative du Nyonsais

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Ferme le Théron – Drôme, France

Producteur : Marc et Cécile Vidal Marque : Ferme le Théron / Coopérative du Nyonsais Depuis : plusieurs générations Lieu : La Roche sur le Buis, Drôme, France Oliveraie : 2,5 hectares, 400 arbres Variétés : Tanche très majoritairement et quelques arbres en Verdale pour la pollinisation Récolte : au secoueur de branches, au mois de décembre Moulin : auprès de la Coopérative du Nyonsais et du moulin de Buis-les-Baronnies Production : 1000 litres … Continuer de lire Ferme le Théron – Drôme, France

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France, Oléiculture, Portraits de producteurs

Ferme Brès – Nyons, France

Producteur : Régine et Alain Brès Marque : Ferme Brès Depuis : 1829 Lieu : Nyons, Drôme, France Oliveraie : 8 hectares, 2000 arbres Variétés : Tanche (et quelques arbres pollinisateurs, Cayon notamment) Récolte : à la main de fin novembre / début décembre à mi janvier. Moulin : presse des olives auprès de deux moulins de la région Production : 3000 à 4000 litres d’huile d’olive Autres produits : olives de table (saumurée, piquée, … Continuer de lire Ferme Brès – Nyons, France

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France, Portraits de producteurs

L’Ernaghju – Stéphanie Bouyrie

Producteur : Stéphanie Bouyrie Marque : L’Ernaghju Année : 1993 Lieu : Urtaca, Haute-Corse, France Oliveraie : 6 ha, 1400 arbres Variétés : Germaine, Sabine Récolte : janvier – juin Production : 4000 L par an Autres produits : vinaigre naturel, liqueur de myrte, savons naturels Spécificités : Oliu di Corsica AOP Après avoir travaillé des années dans le tourisme, Stéphanie Bouyrie a changé de … Continuer de lire L’Ernaghju – Stéphanie Bouyrie

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France, Oléiculture

L’Oléastre

Nous connaissons tous l’olivier domestiqué, qu’il soit cultivé ou utilisé en plante d’ornement, mais l’olivier existe aussi sous forme sauvage. Alors appelé « oléastre », on le retrouve notamment dans les régions de maquis et plus particulièrement en Corse, où il est indissociable des décors de l’arrière pays escarpé.  Au commencement était l’olivier sauvage Pendant des dizaines et des centaines de milliers d’années, l’olivier est resté à … Continuer de lire L’Oléastre

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Xylella, es-tu là ?

Récemment débarquée en Italie depuis les lointaines Amériques, la bactérie Xylella s’attaque à plusieurs variétés d’arbres et menace de se propager dans tout le continent. En Corse, sa présence est attestée depuis 2015 et inquiète de nombreux oléiculteurs. Xylella, késaco ? Commençons par un peu de botanique. Xylella contamine certains végétaux, dont elle obstrue le xylème, ce vaisseau servant à conduire la sève depuis les … Continuer de lire Xylella, es-tu là ?

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Dégustation, France

L’Oliu di Corsica

AOC depuis 2004, rapidement convertie en AOP (2007), l’huile d’olive Corse est cultivée depuis des siècles et des siècles. Elle présente des caractéristiques très marquées en bouche, liées aux variétés cultivées localement ainsi qu’à une récolte traditionnellement tardive.   La Corse et l’Olivier En plein cœur de la Méditerranée, la Corse bénéficie de conditions climatiques particulièrement propices à l’épanouissement de l’olivier. Il est ainsi omniprésent … Continuer de lire L’Oliu di Corsica

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