Article mis en avant

Claudia et Thomas Rossetto – Lac de Garde, Italie

Thomas est italien, ingénieur dans la construction métallique. Claudia est hollandaise, et travaille pour une fabrique de biscuits à Bolzano. Mais leur paradis secret est ici, sur les rives du lac de Garde, où ils ont retapé une ancienne bergerie, une oliveraie et un bois de 3 hectares. Ils nous font découvrir avec passion l’oléiculture de cette région septentrionale de l’Italie. Continuer de lire Claudia et Thomas Rossetto – Lac de Garde, Italie

Article mis en avant

Ennio Bianchi – Tessin, Suisse

Avez-vous déjà goûté l’huile d’olive Suisse ? Nous non plus. C’est pourquoi nous sommes allés rendre visite à Ennio Bianchi, avec la fine équipe de l’Association des Amis de l’Olivier du Tessin. Ennio a la main verte et, dans sa micro ferme foisonnante à Sonvico sur les hauteurs du lac de Lugano, il s’occupe de ses 130 oliviers et d’un petit moulin. Curieux et joyeux touche-à-tout, entouré de divers professionnels et amateurs, il a fait de son exploitation un véritable terrain de jeu pour l’oléiculture suisse. Ça joue ? Continuer de lire Ennio Bianchi – Tessin, Suisse

Article mis en avant

Oli Coll del Alba – Catalogne, Espagne

Producteur : Xavier Guilera Marque : Oli Coll del Alba Depuis : 2013 Lieu : région du Baix Ebre, province de Tarragone, en Catalogne Oliveraie : 30 hectares exploités Variétés : Sevillenca, Moruda, Farga (variétés locales) Récolte : octobre Moulin : Mas de Flandi (Calaceite, en Aragon) Production : 2000 litres par an en moyenne Autres produits : miel Spécificités : agriculture entièrement biologique Les douze travaux de Xavier Guilera Retaper une oliveraie laissée à l’abandon … Continuer de lire Oli Coll del Alba – Catalogne, Espagne

Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

Producteur : Famille Chabot Marque : Les Terres de Bonaventure Depuis : Années 1970 Lieu : Plateau de Valensole, Alpes de Haute Provence, France Oliveraie : 6 hectares, 1200 oliviers Variétés : Aglandau Récolte : fin octobre à début décembre Moulin : Moulin privé qui sert également à 600 récoltants Production : 3-4000 L d’huile par an Autres produits : Amandes, miel, blé, huiles essentielles … Continuer de lire Moulin de Bonaventure – Haute Provence, France

Mariam’s Gold – Liban

Producteur : Anne Fawaz Marque : Mariam’s Gold Année d’établissement : 2005 Lieu : Deir Mimas, Liban Oliveraie : 9 hectares, 2000 arbres Variétés : Souri Récolte : début octobre Moulin : en propre, dédié à l’huile biologique Production : 5000 litres par an Autres produits : olives de table, huile au citron Spécificités : biologique L’huile d’olive de mon enfance Anne Fawaz est pianiste … Continuer de lire Mariam’s Gold – Liban