• Producteur : Roberto Cordisco
• Marque : Apulio
• Année : 1965
• Lieu : San Paolo di Civitate, les Pouilles, Italie
• Oliveraie : 37 ha, 13 000 arbes
• Variétés : Provenzale, Leccino, Rondinara
• Récolte : manuelle, d’octobre à décembre
• Production : 30 000 L par an
• Autres produits : olives de table, tapenades, taralli, etc. 77 produits
• Spécificités : biologique, Prix Gambero Rosso, Slow Food, Maestri d’Olio

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Le meilleur de l’huile d’olive des Pouilles, expliqué avec les mains, à l’italienne !

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Une récolte dans les Pouilles

Lettres de mon moulin